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烹饪菜谱——西红柿

每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

西红柿的各种做法
1
西红柿炒鸡蛋

食材明细:西红柿/鸡蛋/葱/盐/白糖/水淀粉/水/菜籽油

做法步骤:1、西红柿洗净后切滚刀块。2、切葱花。3、将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看自己的喜好,将鸡蛋打散。4、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,将鸡蛋炒散后盛出。5、再倒入一点油煸香葱花。6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖。7、倒入鸡蛋一同翻炒。8、稍微倒入一点水。9、淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

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2
番茄炒菜花

食材明细:菜花/西红柿/食用油/食盐/葱/白醋

做法步骤:1、有机菜花择成小朵,冲洗干净,然后焯水两分钟。2、西红柿洗干净,烫一烫去皮,然后切成小块儿。3、锅热倒适量花生油,七成热放入葱末煸炒。4、下入西红柿,快速煸炒,边炒边用勺子按压成糊状。5、倒入适量食盐,继续大火翻炒。6、汤汁稍微浓厚,倒入少许白醋。7、下入控水的菜花,翻炒均匀即可。

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3
番茄鱼片汤

食材明细:草鱼片/番茄/葱/姜/蒜/盐/番茄沙司/胡椒粉/料酒/淀粉

做法步骤:1、草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片。2、热锅放油,油热后下葱姜蒜爆香;3、下番茄块翻炒;4、番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒;5、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加盐,胡椒粉调味;6、下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火。

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4
西红柿炖牛腩

食材明细:牛腩/西红柿/葱/姜/料酒/白糖/盐/水/亨氏番茄酱/植物油

做法步骤:1、将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。2、将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。3、锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用。4、锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。5、将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量的热水。6、大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内,选择牛肉按钮。7、肉炖好后打开,倒入大块西红柿,然后一起盛入锅仔中,点个酒精炉开动吧。

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